恳谈的穆勒黑比诺，的确颠覆了大家对干红的普遍认识。觉得入口很是绵软，而且还有回甘生津的功效。她没有辱没恳谈2016重磅品荐的名号，真是不可多得的值得珍藏的佳品。

但是很多恳谈的粉丝对穆勒黑比诺的感受是不同的，究其核心原因，我认为就是对“醒酒”认识的不同，醒的时间不够，一定不会达到穆勒黑比诺口感的最佳状态。比如好几个美女言说的那种青椒味道，似乎很难体味出来。

所以说，喝穆勒黑比诺，必须醒！

尘封于酒瓶中的穆勒黑比诺犹如一位沉睡的美人，看上去美的叫人怦然心动，但还是缺乏撩拨人情欲的灵气。而醒酒的过程就是这位从睡梦中醒来的美人梳洗打扮的过程。因为无论多么美丽的女子，睡眼惺忪的带着眼屎，喷着气味绝不芬芳的口气，都会严重挫伤你的审美欲望和喜好。只有在将“睡美人”唤醒后，她才会重新焕发出它的灵气与活力。

醒酒，又称换瓶。追本溯源是因为最初酿造的葡萄酒一般都未经过滤，常在饮用时留有沉淀物，故酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液与沉淀物分开。

举凡的恳谈的粉丝们都知道，葡萄酒的的确确是具有生命的，而且非常脆弱。她只有在充分接触氧气后，本身的花香、果香才会逐渐散发出来，还能发展出很多更加微妙的风味，并柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更活泼，口感也更加复杂、醇厚和圆润。

所以要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。

那么具体来说，如何唤醒恳谈粉丝钟爱的穆勒黑比诺呢？

首先将她从原先的卧放状态改为竖立，以让沉淀充分落至瓶底，这大约需要一个小时左右的时间；

之后需要一手握住瓶底，一手拿着醒酒器，匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快。

当瓶中酒液所剩不多时，要停止倒酒。

一般来说，穆勒黑比诺需要在醒酒器中静置半个小时以上为宜。

另外，关于穆勒黑比诺口感偏甜的表述，我必须在大声说三遍，穆勒黑比诺是晚摘级的干红，残糖量极低，但酿造难度极大，正是其香气太浓郁了，所以才给你一种的甜的错觉。对此我们知识渊博的生命科学家曲奇博士已经科普过多次了，我就不再重复了，只是希望看官在饮用穆勒黑比诺时别说外行话啦。

一款残糖量极低的晚摘级干红，

在进行恰当醒酒后，必将颠覆你对干红必然干涩难喝的偏见，

这个，

穆勒黑比诺，

我们戏称为变幻莫测的女间谍，

一位已经从睡梦中醒来的楚楚可心的美人，

肯定能够做到。

请我们的朋友们尽情享受她吧。

恳谈理念：淡泊敬诚 自然随性