挥手自兹去，萧萧班马鸣。哎呦呦，这款14年的穆勒带走了我多少难忘的回忆。

恳谈这次发起的德国有机葡萄汁众筹，得到了恳谈人民的大力拥护，大家都对德国BIO产品非常感兴趣，看看到底怎么样。我们猜测，这些数量非常有限的德国BIO葡萄汁，每当摆上餐桌，一定会是光芒四射，令人欢呼惊艳，啧啧称叹。

那么今天咱们把酿制这两款BIO葡萄汁的葡萄品种介绍一下，这样大家喝起来心中就更有数了。我再絮叨一句，德国这BIO葡萄汁，可是纯纯的用如下品种榨出来的葡萄汁哦。

红葡萄汁的品种是瑞晶（Regent）。

瑞晶（Regent），也被译作丽晶或莱根特，这是一种抗病能力强的深色葡萄品种，它是在德国的盖维莱霍（Geilweilerhof）葡萄培育研究所培育而成的。 该品种于1989年首次登记在册，其双亲分别是西万尼（Silvaner）和米勒-图高（Muller-Thurgau）杂交的后代及香宝馨（Chambourcin）。丽晶葡萄酒颜色较深，酸味适中。在德国，它的种植面积非常有限。

在类似中等的产量条件下，瑞晶获得的成熟度甚至超过黑皮诺。因此，该品种葡萄酒有很浓郁的酒体。它们带有非常明显的单宁、良好酸度、樱桃和黑莓香味之特色。用瑞晶酿造的葡萄酒或葡萄汁色泽非常深郁，从石榴红到深红接近黑色。

恳谈品荐的这款葡萄汁，夏日酒庄的少庄主强调他的榨汁工艺更加高级，所以颜色比较浅。

白葡萄汁的品种是呼赛尔（Huxelrebe）。

呼赛尔（Huxelrebe），又译作胡塞尔。恳谈更倾向于使用呼赛尔，给人以高亢，凉爽的感觉。而后者则更接近于胡吃海塞，非常不雅。在德国，呼赛尔是一种杂交白葡萄品种，诞生于20世纪初，与施埃博（Scheurebe）和法贝儿（Faber）一样，该品种也是奥尔格•施埃博士（Dr. Georg Scheu）培育出来的，但该品种的名字来源于其主要的推广者——费里茨•呼赛尔（Fritz Huxel）。

用呼赛尔酿制的葡萄酒有蜂蜜、麝香和葡萄干的味道，酒体一般呈现出金黄色，丰厚又美味。在香气上有新鲜的果香和花香，它的奇特的香味像荔枝、蜂蜜和柠檬，非常可口。