恳谈全系多出自德国的法尔茨葡萄酒产区。法尔茨原意是指宫殿，因为地处德国南部，古罗马皇帝奥古斯都在这个地区建造过行宫。

皇帝建行宫么，自然是要选好地方。从法国孚日山脉延伸到德国的支脉Harrdt山脉，象一堵墙将寒流拒之门外，所以法尔兹地区气候温暖，是德国平均温度最高的地区，出产的葡萄非常适合酿造干型葡萄酒和红葡萄酒。法尔兹产区的土壤非常肥沃，由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成。在这种风土下成长的德国葡萄品种，往往富含浓郁的乡土气息，最为纯净，最为接近自然。

在法尔茨产区，丹菲特是其中非常重要的用来酿造干型红葡萄酒的品种。

用丹菲特酿造的葡萄酒的颜色，从宝石红到黑红色，给人以浓郁浑厚的感觉。其香气则以黑莓和接骨木香为主。

在口感上，丹菲特最具特色的就是她那种浓重的单宁。恳谈专门说过，单宁是个好东西。所以这种初始偏涩的感觉，对您的身体健康是非常有益的。坚持不懈 的愉悦品鉴，您的口腔就会逐渐适应这种感觉和味道。

那吃什么的时候，适合开一瓶丹菲特干红呢？

一般就个人经验来讲，我感觉在吃烤肉的时候，佐以丹菲特干红会很不错。即便是在撸串的时候，拎上若干丹菲特，其美妙的感觉绝对要秒杀那些啥啤啥啤。

当然如果您是驾车前往，饮酒不便，选取用丹菲特鲜榨的德国葡萄汁也可以起到艳惊四座的效果。