前面重点讲了如何品酒，以及各种注意事项。那么问题又来了，我怎么判断一款酒是不是好酒呢？

如果收礼，收到一瓶珍贵的德国葡萄酒——本来是应该珍藏到金榜题名或者洞房花烛之类重大庆典喝的——结果因为不懂，当即打开对瓶吹了，想想也是real尴尬。其实酒标——也就是酒瓶上的贴纸——已经给出足够的信息，可以帮助我们成竹在胸挥洒自如（高能预警，前方大量干货出没）。

首先我们先来看看酒标上都应该有什么。根据相关葡萄酒法规，德国葡萄酒酒标上必须标明：

1. 等级（敲黑板了，这是重中之重，好不好基本一锤定音了）

葡萄酒的品质和价格和等级有着不可分割的关系。

德国葡萄酒分为：

普通餐酒（Tafelwein），

地区餐酒（Landwein），

产地法定产区酒/特定地区优质酒（Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete 或简称QbA），

以及谓称优质酒（Prädikatswein，2007年以前称Qualitätswein mit Prädikat 或简称QmP）。

其中谓称酒又按等级分为：

小房级（Kabinett），

晚摘级（Spätlese），

逐串精选级（Auslese），

逐粒精选级（Beerenauslese, BA），

冰酒（Eiswein），

以及贵腐王（亦称干浆逐粒精选级，Trockenbeerenauslese，TBA）（详情回复‘分级’，有专文介绍）。

产区优质酒QbA已经是德国葡萄酒的佼佼者，而谓称优质酒Prädikatswein可谓是精品中的精品。

一般情况下，小房级相对常见，晚摘级就已经不是每个酒庄每年都能酿造出产。逐串精选和逐粒精选就更加难得。尤其是冰酒和贵腐王，对天气要求极其苛刻，属于可遇不可求的级别。如果遇到这两种酒，对瓶吹那就真白瞎了。

知道了等级，对葡萄酒的判断就有十分可靠的基础了。后面附加信息属于锦上添花的高级装B利器，有兴趣的同学可以继续往下看。

2.产地

这项信息只在有些情况下必须标明。德国有13个法定葡萄酒大产区，如普法茨（Pfalz），摩泽尔河（Mosel），莱茵高（Rheingau）等等。有的标的更细，比如萨尔河－摩泽尔河（Saar-Mosel）。注：萨尔河是摩泽尔河支流。

3.灌装信息

由何处装瓶，酒庄单独灌装还是地区集中灌装。

4.酒精浓度

法定必须标注体积比。换句话说，10%的酒精浓度对应的是750毫升里有75毫升纯酒精。

5.容量

标准瓶都是750毫升（ml），也有标75分升（cl）或者0.75升（L）的，都是一个意思。至于有传言说只有ml是真的，别的是假的，完全不可信——至少我本人这几种都见过。偶尔也会看到比较大的酒瓶，1升，1.5升的都有。倩大师还见过3升的。等级高的酒——比如逐粒精选，冰酒，贵腐王——一般一瓶只有375毫升。