德国葡萄酒，在世界上最为扬名立万的，除了冰酒，就是雷司令了。

德国的雷司令，一般都是干白，酸度脆爽，香气浓郁，非常适合在炎热的夏季饮用。在夏天的聚会上，你要是拿出一瓶德国的雷司令，懂行的人在心里都会赞叹你：业内人士，是个喝家！

 

德国雷司令所采用的品种在种植上有一定的难度，不是那么好养活，所以这个品种的酒就跟大批量的廉价酒无缘，有些时候，德国雷司令的价格比众所周知的奢侈饮品拉菲还要贵。


 

 

作为世界上最寒冷的种植雷司令的国家，德国种植雷司令的历史非常悠久，被认为是雷司令的故乡。在种植面积上，德国也是当仁不让的世界第一。这主要和德国独特的气候条件有关。在葡萄的成熟期，德国白天的气温虽然较高，但经常在午后吹起凉风，夜晚则十分凉爽，昼夜之间较大的温差，为雷司令的健康成长提供的了良好的条件。寒冷的气候再加上土壤中丰富的矿物质，赋予了该地雷司令浓烈的矿石气息、轻盈的酒体和十足的酸度，形成了德国雷司令享誉世界的非凡风味。

 

德国雷司令在年轻时颜色浅淡，酒体偏轻，有较高的酸度，给人的感觉是新鲜清冽，入口非常的舒服。如果有些耐心，再多给一些陈年的时间，雷司令的颜色会变得金黄，品鉴时会感受到蜂蜜和矿物质的味道，这时雷司令独有的浓烈芳香，再加上鲜活的酸度，喝将起来哪个人不会不赞叹呢？除非这个家伙根本就不了解雷司令是什么。

 

有些朋友给我说，喝了恳谈经典的麻麻款，觉得这款德国雷司令，酸甜很是可口，我总是迫不及待的补充一下说，这款雷司令的甜，是一种独特的天然的高级甜，这种甜来自于雷司令独具的丰沛的果香、浓郁的花香和较高的酒精度，这才会使这种天然的高级甜拥有清爽不腻的超群口感。德国人把这款酒拿出来，作为国家葡萄酒的代表，放到那么庄重的场合，肯定不是偶然的。

 

 

德国雷司令入口酸甜，但是力道却很强劲有力，几杯下肚，你就想对你的心上人倾吐心声，你就想跟领导表达忠诚，你就想和兄弟推心置腹。所以面对饱满的酒体配合充沛的酸度，造就的强劲的德国雷司令，你心里可得有个数，可得慎重，因为她太容易叫你沉醉了。

 

为什么说夏天一到，就得喝点雷司令呢？

 

这个也没什么特别的道理，老辈子就是这么传下来的，夏天就是属于清新爽口的雷司令的。这个时候的雷司令，必须得冰镇。冻得了，滋喽那么一小口，可别提是多么的清新，多么的凛冽了，激灵打个寒颤，整个人都精神万分了。你也不忧郁了，你也不焦虑了，你又开始向往爱情了。

 

夏天聚餐，带上一瓶雷司令，简直百搭，跟啥在一起都不违和。而且在炎热的夏季，雷司令非常解腻开胃，作为头番酒下肚，肯定使你胃口大开，见啥都想吃，吃啥都好吃。

 

冰镇后饮入一杯，便觉一股子美好滑过喉口，满口生津那是必须的，冷峻的矿物质感被甜美的果味包裹住，雷司令的特质就这么被充分表现出来了。刹那间，暑气便离你远去，快乐就是这么触手可及啊。

 

雷司令一般都是干白，但是她的陈年潜力却非常惊人，典型的老来俏，越老越迷人。本来年轻的雷司令酒色明亮，花香、果香浓郁，清新爽口。但要是忍住不喝，存放起来，经过陈年之后，她的香气就变得繁复多变了，比如蜂蜜、忍冬花、果皮蜜饯的香气就都出来了，甚至还能发展出汽油的风味，这时的汽油风味尝起来像绵软的香膏，回味起来，我常说是非常高级的汽油风味，跟真实的汽油当然不一样，不信，你可以试试。绝对赞。

 

 

 

 

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